Лабораторная рабоат «наука на кухне»

Задать вопрос

Описание

Этот набор включает в себя различные научные методы, основанные на общих материалах кухни. Студенты будут выполнять хроматографию на коммерческих пищевых красителях, использовать химические тесты для выявления неизвестного кулинарного ингредиента, исследовать способность переваривания белка обычного фермента, смягчающего мясо, использовать титрование для количественной оценки уровня витамина С, а затем тестировать неизвестный сок или содовую (не входит в набор). И, наконец, студенты смогут рассмотреть некоторые различия и сходства в материалах, используемых для очистки (мыло, средство для мытья посуды вручную и средство для мытья посуды в машине). Комплект содержит достаточно материалов для пятнадцати групп. Пособие для учителя и руководство для ученика включены в комплект поставки.

В комплект входит:

1 х 0,5 мл пищевой краситель, красный
1 х 0,5 мл пищевой краситель, синий
1 х 0,5 мл пищевой краситель, зеленый
1 х 0,5 мл пищевой краситель, желтый
1 х 25 г разрыхлителя
1 х 25 г пищевой соды
1 х 25 г кукурузного крахмала
1 x 25 г “Unknown”
1 х 30 мл уксусной кислоты, 5% раствор
1 х 30 мл раствора йода
1 х 5 г папаина
1 х 15 г желатина
1 капсула аскорбиновой кислоты
3 х 30 мл йода, калия иодида
1 х 30 мл раствора индикатора крахмала
1 х 100 мл моющего средства (для рук) 5%
1 х 100 мл моющего средства (посудомоечная машина)
1 х 100 мл жидкого мыла, 5%
1 х 30 мл хлорида кальция, 5% раствор
1 уп/50 универсальных индикаторных полосок
1 уп/15 градуированных пластиковых пипеток
90 одноразовых стаканчиков для лекарств
75 пробирок из полистирола
1 уп/4 капиллярных трубки
1 уп/15 листов для хроматографии
15 реакционных пластинок
1 уп зубочисток