Enzimas y el proceso de la digestión

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Toda la comida del mundo no serviría de nada si el cuerpo humano no contara con la capacidad de extraer de ella los nutrientes que necesita. Por medio de esta actividad, los estudiantes tendrán la oportunidad de exponer tres nutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos) a diferentes enzimas digestivas. Estas muestras se compararán con nutrientes a los que no se han sumado enzimas y se emplearán pruebas químicas para determinar si las enzimas resultaron efectivas en la digestión de los componentes. Al término, los estudiantes no solo habrán comprendido la importancia del sistema digestivo sino también el rol vital que desempeñan las enzimas al liberar los nutrientes de la comida y convertirlos en algo beneficioso para el cuerpo humano. El kit contiene suficiente material para 15 grupos de estudiantes. Se incluye un manual para el profesor y copias maestras de guía de estudio para los alumnos.

El kit incluye:

1 x 5,25 g de pancreatina, sales biliares
1 x 2,5 g de albumina de huevo en polvo
1 x 2,5 g de almidón soluble
1 x 1,0 g de pepsina 1:10,000
1 x 0,25 g de polvo de amilasa bacteriológica
1 x 25 ml de hidróxido de sodio, 0,1N
1 x 25 ml de ácido clorhídrico, 0,1N
1 x 25 ml de Biuret para prueba de proteína
1 x 25 ml de fenolftaleína, 1% Ipa
1 x 25 ml de solución diluida de Lugol de Iki
1 x 25 ml de aceite de olivas, puro
10 pipetas graduadas de plástico por kit